Sałatka z brokułem i ziemniakami

W naszej lodówce ostatnio nazbierało się sporo brokułów. Postanowiliśmy to wykorzystać i wymyśliliśmy sobie, że przygotujemy sałatkę. Akurat tak się zdarzyło, że większość składników, które w niej wykorzystaliśmy, mieliśmy pod ręką. 

Sałatka z brokułem i ziemniakami

SKŁADNIKI:

- 1 duży brokuł

- 4 jajka

- 4 duże ziemniaki

- 2 ząbki czosnku

- 250 g sera Fetta

- 6 łyżek jogurtu greckiego

- 1 łyżeczka koperku

- sok z połowy limonki

- pieprz do smaku

Umyte różyczki z brokułu wrzucamy do osolonej, gotującej się wody i gotujemy do miękkości. Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę i gotujemy. Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupki, a gdy wystygną drobno kroimy. W międzyczasie przygotowujemy sos do naszej sałatki. Jogurt łączymy z koperkiem, rozgniecionym czosnkiem i sokiem z cytryny. Następnie brokuł, jajka, ziemniaki, ser Fetta posiekany w kostkę i sos wrzucamy do miski, mieszamy i do smaku  doprawiamy pieprzem.

Czas przygotowania: około 1 godzina

SMACZNEGO!!!