Zapiekanka z młodych ziemniaków

Zapiekanki raczej kojarzą się z jesienią lub zimą, ale zapiekanka z dodanymi młodymi ziemniakami będzie smakować o niebo lepiej.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną

SKŁADNIKI:

- 1 kg młodych ziemniaków

- 600 g boczku wędzonego

- 4 duże cebule

- 250 g sera żółtego

- 200 ml 30% śmietany

- 2 jajka

- garść świeżego szczypioru

- przyprawy (sól, gałka muszkatołowa, kminek, rozmaryn, ostra papryka, czosnek)

Przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej:

KROK 1. Ziemniaki obieramy, myjemy i podgotowujemy około 20 minut w osolonej wodzie.

KROK 2. Boczek i cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni, aż wszystko nabierze rumieńców.

KROK 3. Podsmażony boczek i cebulę zalewamy śmietaną i przyprawiamy gałką muszkatołową.

KROK 4. Ziemniaki po przestygnięciu kroimy w plastry, układamy w naczyniu żaroodpornym lub brytfance i przyprawiamy kminkiem, rozmarynem, ostrą papryką i czosnkiem.

KROK 5. Ziemniaki polewamy śmietaną z cebulą i boczkiem.

KROK 6. Jajka łączymy z drobno posiekanym szczypiorem i wylewamy na brytfankę z naszymi ziemniakami.

KROK 7. Ser żółty trzemy na tarce i zasypujemy nim całą potrawę.

KROK 8. Całość pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni około 60 minut.

Czas przygotowania: około 2 godz.

SMACZNEGO!