Zupa fasolowa

Jeśli mamy tutaj fanów zupy fasolowej, to dzisiejszy przepis jest właśnie dla Was!!! Będzie dużo i aromatyczne, a więc idealnie by rozgrzać organizm w mroźny dzień. 

Zupa fasolowa

SKŁADNIKI:

- 1 l bulionu warzywnego

- 500 g białej fasoli

- 1 marchewka

- 1 ząbek czosnku

- 2 małe słodkie papryki

- 1 suszona papryczka piri piri

- 2 cebule

- 1 laska kiełbasy zwyczajnej

- 10 dag boczku

- 2 łyżki jogurtu greckiego

- przyprawy (majeranek, kminek, bazylia, pieprz ziarnisty, sól, gałka muszkatołowa).

Fasolę przed przygotowaniem zupy, moczymy w wodzie (przynajmniej kilka godzin, najlepiej przez całą noc). Fasolę wrzucamy do bulionu, dodajemy papryczkę piri piri, pieprz ziarnisty i zaczynamy gotowanie. W tym czasie powoli kroimy drobno pozostałe składniki i dorzucamy do gotującej się zupy (marchewka, słodka papryka). Kiełbasę, boczek i cebulę najpierw smażymy na patelni, a potem wrzucamy do garnka. Doprawiamy dużą ilością majeranku i niewielką ilością gałki muszkatołowa i kminku. Solimy do smaku. Kiedy fasola będzie już miękka, zabielamy zupę jogurtem grackim.

Czas przygotowania: około 1 godz. 30 min.

SMACZNEGO!