Soczysta łopatka w białym winie

W niedzielę lubimy poszaleć w kuchni tworząc „wykwintne” dania. Niedziela, to również czas kiedy mamy nieco więcej wolnego czasu, a więc korzystamy. Ostatnio udało nam się stworzyć soczystą łopatkę w winie. Było tak pyszne, że chyba przygotujemy ją kiedyś ponownie!

Przepis na soczystą łopatkę w białym winie

SKŁADNIKI:

- 1 kg łopatki wieprzowej

- ok. pół szklanki białego wina

- 3 łyżeczki miodu

- 3 łyżeczki musztardy (może być ostra)

- 1 łyżka oleju

- 1 mała cukinia

- 4 małe cebule

- 3 ząbki czosnku

- przyprawy (kminek, ostra papryka, gyros-kebab, jalapeño, dodaliśmy również mix przypraw z Bułgarii, wspomnimy o tym na Instastory, może da się je czymś zastąpić)

KROK 1: Wino, musztardę, miód i olej łączymy razem z przyprawami. Jeśli marynata wychodzi bardzo wodnista można dodawać więcej przypraw lub miodu.

KROK 2: Cukinię kroimy w plastry, cebulę i czosnek obieramy ale nie kroimy.

KROK 3: Mięso nacieramy połową marynaty (można odstawić je na chwilę do lodówki).

KROK 4: Do rękawa do pieczenia wkładamy mięso, pokrojoną cukinię, cebule i czosnek w całości. Zalewamy pozostałą marynatą i zawiązujemy.

KROK 5: Pieczemy w piekarniku przez ok. 60 minut w temperaturze 200 stopni. Po tym rozcinamy delikatnie rękaw od góry i pieczemy jeszcze przez 30 minut w 180 stopniach, aby mięso się zarumieniło.

Mięso podaliśmy z przysmażoną fasolką w bułce tartej oraz sałatką tzatziki. Pychotka!

Porcja dla 6 osób lub na 3 dni dla dwóch osób.

Czas przegotowania: około 2 godziny.

SMACZNEGO!